6 BOTTIGLIE DA 0,5 L. DI OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA 2017

7500

L’ olio viene prodotto con olive provenienti esclusivamente dal podere.
Le olive vengono raccolte a mano e selezionate tra novembre e dicembre quando non ancora del tutto mature. Sono avviate alla frangitura entro le 24 ore.
La spremitura a freddo risalta l’aroma fruttato, piccante ed il sapore caratteristico dell’olio toscano.
L’Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto viene imbottigliato senza filtraggio e può produrre per effetto naturale un leggero sedimento.
Intenso da giovane, con tendenza ad assumere tonalità dorate nel tempo. Fruttato, vegetale, con evidenti richiami ai profumi di carciofo; con il tempo la piccantezza iniziale evolve in un gusto più morbido ma deciso, intenso e persistente.

COD: Oil17 Categoria: Product ID: 1371

Descrizione

L’olio viene prodotto con olive provenienti esclusivamente dal podere. Le olive vengono raccolte a mano e selezionate tra novembre e dicembre quando non ancora del tutto mature. Sono avviate alla frangitura entro le 24 ore. La spremitura a freddo risalta l’aroma fruttato, piccante ed il sapore caratteristico dell’olio toscano. L’Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto viene imbottigliato senza filtraggio e può produrre per effetto naturale un leggero sedimento. Intenso da giovane, con tendenza ad assumere tonalità dorate nel tempo. Fruttato, vegetale, con evidenti richiami ai profumi di carciofo; con il tempo la piccantezza iniziale evolve in un gusto più morbido ma deciso intenso e persistente.

Oliveti:Circa 1.000 piante distribuite principalmente intorno alla casa padronale ad un’altezza di circa 450 metri sul livello del mare. 

Varietà: La varietà più rappresentativa è il Frantoio: di colore dal verde intenso al giallo, molto profumato  in bocca spicca il piccante e il fruttato perchè ricco in plifenoli. A queste si affiancano piante di Moraiolo che producono un olio molto piccante con sentori lievemente di carciofo e di Leccino che danno un olio con colorazione più tenue, delicato con sentori  di erbaceo.