UNSERE PRODUKTE

Unser Wein entsteht aus dem Respekt für das Land und die tugendhaften antiken Praktiken, ein wichtiges Erbe, das wir respektieren müssen.
Wir kümmern uns um die Weinberge und erzeugen unseren Wein mit einer sorgfältigen und gewissenhaften Verarbeitung, im Zeichen des biologischen Anbaus, in dem Land, wo Sangiovese herrscht und einen seiner besten und anerkanntesten Ausdrücke stiftet.

Chianti Classico

Der Chianti Classico DOCG Podere l´Aja ist der unverfälschteste und charakteristischste Ausdruck des Gebietes Radda in Chianti. Lebhaftes rubinrot, intensiver und anhaltender Geruch mit Beerenaroma; der Wein Chianti Podere l´Aja verbindet Feinheit und große Trinkbarkeit. Harmonisiert gut mit Braten, Aufschnitt und reifen Käsesorten.

CHIANTI CLASSICO RISERVA

Der Chianti Classico Riserva Podere Wein wird aus unseren besten, reichsten Trauben hergestellt, die Langlebigkeit gewährleisten.
Ein harter, manchmal störrischer Wein mit langem Alterungspotential. Ein Wein, der weiß, dass die Zeit zu ihm nett ist.
Kraftvoller Duft mit würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist das Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit balanciert. Harmonisiert gut mit Wild und gegrilltem Fleisch.

CHIANTI CLASSICO CHIELLE

Der Chianti Classico Podere l’Aja “Chielle” ist der perfekte Ausdruck des Chianti Classico Gebietes. Ausschließlich aus den einzigartigen Trauben unseres ältesten Weinbergs hergestellt, der in den 70er Jahren gepflanzt wurde. Etwas größer als 1 Hektar ist der Weinberg morgens der Sonne zugewandet und liegt 450 m über dem Meeresspiegel.
Ein Wein mit komplexen Aroma, Struktur und Persönlichkeit, elegant und harmonisch, der aber gleichzeitig angenehm frisch ist. Harmonisiert gut mit Braten, Aufschnitt und reifen Käsesorten.

L'INGEGNERE IGT ROSSO TOSCANO

Eine Hommage an die zwei Brüder, die die Firma gegründet haben: die Väter der aktuellen Besitzer. Exklusiver Wein, der jährlich in wenigen Zahlen hergestellt wird. Er ergibt sich aus der Verbindung von Merlot und Sangiovese. Beide Trauben kommen aus unserem höchsten Weinberg: Soanda, 5 Hektare, die nach Norden blicken.
Der Wein hat eine kräftige rubinrote Farbe mit leicht orangefarbenen Nuancen und tiefe Düfte mit einer rafinierten, samtigen Struktur. Der lange und fruchtige Abgang bestätigt die Pracht und die Annehmlichkeit von diesem großen Rotwein.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Öl wird ausschließlich aus Oliven des Landguts hergestellt.
Die Oliven werden im November und Dezember von Hand ausgewählt und geerntet. Innerhalb 24 Stunden werden sie ausgepresst, sodass die Gärung vermieden wird. Das kalte Auspressen bringt das fruchtige und scharfe Aroma und den charakteristischen Geschmack hervor.
Das native Olivenöl wird dann ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und kann daher einen leichten Bodensatz haben.
Intensiv und jung, neigt es mit der Zeit zu einem goldenen Farbtonen. Fruchtig, pflanzlich, mit einem unverkennbaren Duft von Artischocke. Mit der Zeit wird die anfängliche Schärfe sanfter, aber sie bleibt anhaltend intensiv.